バナナのシュガースポット
バナナは黒いポツポツが出てきた頃の甘さが好きです。
生でよし。シェイクしてよし。
バナナ好きには、朝バナナダイエットは言う事なしです。
wikipediaによると・・・・
収穫後時間が経過するにつれて皮の表面に浮かぶ黒い斑点状のものをシュガースポット (Sugar spot) と呼び、簡単な熟成のバロメータとなる。
保存の最適温度は15度前後であり、一時的にでも13度以下に置いてしまうと低温障害をおこし、傷む進行が早くなる。常にエチレンガスを放出しているため、皮が物に接していてもすぐに傷む。1本ずつ切り離してビニール袋に入れたり、成っている時のように吊るすようにした方がよい。
とのこと。ハンガーにつるすときれいに斑点ができます。このとおり。（下は買ってきたばかり）
